(据民视新闻报导)全球性经济不景气，影响到一般消费者的饮食习惯，过去，英国民众不爱吃内脏、猪尾巴或羊肩等部位，但近来商品价格飙涨、民众荷包缩水，有人为了省钱，也只好退而求其次。

英国民众上超市购物的预算，因为原物料价格飙升，被迫提高，在经济不景气的压力下，英国人也开始改变了饮食习惯，这一点，可以从超市的冷冻柜看得出来，羊肾、猪脚这些一般英国人不吃的部位，都开始有人买。

古时候，从猪鼻到猪尾，甚至猪肠都是英国人的美食，但不知从何时开始，曾经是美食的，变成了一般人眼中吃了会生病的食物。

或许是因为经济不景气，百年来首度编修的英国知名食谱，竟然也把粥列入美食的行列，看来，从口红的销量可以看出景气的趋势，那么同理可证，从食材的选择也可以多少看出，人们对经济前景的看法。