新华网北京９月２０日电（记者姚润丰）中国食品工业协会会长王文哲２０日在此间举行的第六届中国食品安全年会上介绍，今年１至７月份，全国食品增加值增长１５．８６％，全国食品工业累计实现食品工业总产值２３３３２．９２亿元；完成销售额２２８３０．８９亿元，同比增长３４．６％。预计今年中国食品工业销售收入将达４００００亿元。

    在食品工业持续快速健康发展的同时，通过各级部门通力合作和大力监管，中国食品安全状况得到改善和提高。据国家抽检结果显示，今年上半年中国粮食加工品、副食调味品、肉制品、酒类、饮料饮品、休闲食品３３类３２８８家企业生产的３８１３种食品抽样合格率为９８．４％，同比提高４个百分点，比２００６年提高近９个百分点。

    他同时表示，目前中国食品安全状况距离广大群众的要求还存在五大差距：菌落指数超标和农药残留超标；存在违法滥用非食品用添加剂情况；部分企业食品安全保障管理体系不完善，检测系统不健全，易发生质量事故；食品流通领域经营秩序不规范，假冒伪劣食品屡禁不绝；消费者食品安全知识和维权教育亟待加强。

    针对当前食品安全状况，王文哲建议，食品企业作为食品安全的第一责任人，要建立健全企业食品质量安全保障体系，严格执行自检制度。此外，要加强全员责任制度，环环问责，层层追究，设立“食品安全师”岗位。要建立不安全食品主动召回制度，建立完善的产品质量安全档案，准确记录并保存食品生产、加工、销售等方面的信息，确保一旦发生食品安全事件，能够在第一时间找到事发的根源。食品产销企业要严格自律，积极兑现食品安全承诺书。

    中国食品安全年会由中国食品工业协会主办。