(财经) 龙眼花蜜将上市　掌握诀窍慎选真品尝鲜

2008-4-28 12:58:55

（中央社记者韦枢台北二十八日电）行政院农委会苗栗区农业改良场表示，每年春暖花开，正是蜂农采蜜的日子，往年龙眼蜜期主要集中在4到5月间，今年龙眼花期受寒流影响，蜂蜜采收期比往年晚半个月，目前新鲜蜂蜜即将上市，民众可以掌握诀窍，把握尝鲜机会。

台湾养蜂业已有百年历史，由于粉蜜源植物蜂丰富，所以蜂蜜品质优良、新鲜又安全。今年初由于受到寒流影响，龙眼花开得晚，因此蜂蜜的采收期也跟着晚了一点。

苗栗农改场课长卢美君表示，为了让消费者能购买到纯正优质国产蜂蜜，已积极辅导养蜂产销班约61班，对各产销班所生产之蜂蜜等蜂产品，每年均进行抽样检验，并列入追踪改进的重要工作，同时办理全国性蜂蜜评鉴比赛，以提升蜂蜜品质。

想购买优质纯正得奖蜂蜜民众，可点选苗栗区农业改良场网站（http://www.mdais.gov.tw）产销资讯栏查询国内各地养蜂产销班及比赛获奖蜂农名单，或向台湾养蜂协会（04-23713681或04-23713621）查询国产蜂蜜验证合格生产者。

卢美君指出，2006年统计显示，台湾蜂农约669 户，饲养蜜蜂80750箱，蜂蜜产量4978公吨，比2005年的6327公吨减少，不过每年台湾龙眼花蜜的数量不够，仍要从泰国进口，至于有待国人逐步接受的百花蜜则以外销为主。

她说，真正新鲜的龙眼花蜜颜色如同琥珀般，颜色稍浊，并非如同用高果糖调制成假蜂蜜的清彻透明，而且将手指放在龙眼花蜜瓶子的后面，看不太清楚手指的形状，但假蜂蜜就相当清纯透明。

民众在购买时可以打开瓶子闻闻看，真正龙眼花蜜有植物的花香，绝不是刺鼻的春精味道，而且口感必需是甘润、生津、回甘，用温开水冲泡时龙眼花蜜不但香甜，而且会有微微的酸，放在冰箱内时，龙眼花蜜会有偏黄的结晶，质地会偏硬，不容易倒出来；但用果糖调的蜂蜜不但没有结晶，顶多就是糖水的甜味罢了。

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